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Pizza végétarienne sur croûte de pommes de terre

August 28, 2017

|

Isabelle Huot

Valeur nutritive : 298 calories, 6 g de lipides, 50 g de glucides, 8 g de fibres, 13 g de protéines

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Rendement: 4 portions

 

 

Ingrédients
  • 650 g de pommes de terre (environ 5-6) de type fingerling La Gabrielle de l'île d'Orléans , coupées en tranches de 3 mm d'épaisseur

  • Huile de tournesol à vaporiser

  • Sel et poivre du moulin

Garnitures

  • 180 ml (¾ de tasse) de sauce tomate du commerce

  • ½ oignon jaune, émincé

  • 250 ml (1 tasse) de haricots noirs, rincés et égouttés

  • 1 poivron vert, coupé en lanières

  • 1 tasse de tomates, en dés

  • 125 ml (½ tasse) de fromage râpé au choix, à moins de 18 % de matières grasses

 

Préparation
  • Préchauffer le four à 220°C (425°F).

  • Sur une plaque à pizza de 12 pouces déposer une feuille de papier parchemin.

  • Disposer les tranches de pommes de terre en les superposant légèrement en commençant par l’extérieur vers le centre, pour former un cercle.

  • Vaporiser légèrement les pommes de terre d’huile de tournesol, saler et poivrer.

  • Enfourner 15 minutes.

  • Augmenter la température du four à 230°C (450°F).

  • Étendre la sauce tomate puis déposer l'oignon, les haricots, le poivron et les tomates.

  • Parsemer de fromage, puis enfourner 5 minutes pour gratiner et cuire légèrement les légumes.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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Végétarien

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